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“Cocinar sostenible no es una tendencia, es una responsabilidad diaria”, afirma Pablo Cáceres, chef ejecutivo de Viña VIK, quien ha convertido su propuesta gastronómica en una experiencia donde cada ingrediente cuenta una historia de origen, identidad y respeto por la tierra.

¿Puede la sostenibilidad ser un motor de crecimiento, liderazgo y transformación cultural al mismo tiempo? Para Roberta Valenca, presidenta de AmCham Chile, no solo puede: debe serlo.

El nombre no fue producto de un estudio de branding. Fue una escena familiar, íntima y alegre la que le dio vida a "Kombuchacha". “Un amigo dijo ‘esto no es kombucha, es kombuchacha’, y nuestras hijas se pusieron a bailar. Supimos que ese era el nombre: tenía ritmo, tenía alegría. Tenía sentido”, cuenta emocionada.

En un sector donde el impacto ambiental está estrechamente ligado a la cadena de valor, Sodimac ha decidido abordar uno de sus mayores desafíos: las emisiones indirectas. Según Cristián Riffo, jefe de Medio Ambiente de la compañía, “el 85% de nuestra huella de carbono proviene de emisiones de alcance 3, es decir, aquellas generadas fuera de la operación directa, principalmente por proveedores y productos”.

¿Qué pasaría si cada niño o niña tuviera un adulto que creyera en su talento desde el comienzo? Fundación Familias Primero lleva una década respondiendo a esa pregunta con hechos: acompañando a miles de familias de contextos vulnerables para que se conviertan en el primer y más importante motor de desarrollo de sus hijos.

La temporada invernal trajo consigo un fenómeno que se repite cada año en la zona central: el aumento sostenido de material particulado en el aire. Según explica Zoë Fleming, investigadora del Centro C+ de Ingeniería de la Universidad del Desarrollo (UDD), desde mayo los niveles de PM2.5 y PM10 han ido en ascenso debido a la combinación de emisiones urbanas y condiciones meteorológicas adversas.

¿Qué pasaría si millones de personas hicieran un pequeño cambio todos los días? Esa es la pregunta que inspira a Catalina Droguett, eco periodista y fundadora de Mujer Sustentable, quien en el Mes del Medio Ambiente nos invita a mirar nuestros hábitos cotidianos con otros ojos.

En un país que enfrenta desafíos urgentes en cambio climático, gobernanza ambiental y justicia territorial, la ciencia se alza como una brújula para no navegar a ciegas. Pero ¿la estamos escuchando?

En un país que lidera el consumo de helado en Latinoamérica, una transformación en el envase puede marcar una gran diferencia para los procesos de reciclaje. Nestlé lo entendió así y, tras tres años de trabajo colaborativo, logró convertir su tradicional casata en un ejemplo de innovación circular.

Juan Esteban Toro de Cervecera Guayacán, reflexiona sobre los 15 años de historia de la cervecería nacida en el Valle del Elqui, su compromiso con la comunidad, su sello como Empresa B y su visión de futuro basada en experiencias con sentido.