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Alemania agotó el tofu, India vive un boom vegano y Santiago se consolidó como la segunda ciudad más amigable con esta dieta en Latinoamérica. Mauricio Serrano, director de Veganuary para la región, conversó con Diario Sustentable sobre la cifra récord de la última campaña, el rol que jugó NotCo en Chile y la gran deuda de la política climática con el sistema alimentario.

En el Día de la Cocina Chilena, Veganuary recuerda que legumbres, zapallo y choclo llevan décadas siendo protagonistas de la mesa familiar —mucho antes de que la alimentación plant-based se pusiera de moda.

La campaña global Veganuary 2026 cerró con una participación histórica. Alrededor de 30 millones de personas en todo el mundo decidieron probar el veganismo durante enero como parte del desafío conocido como Enero Vegano.

La ONG lanzó, por segundo año consecutivo, su Guía de Fondas Veganas y recetas típicas de Chile para promover las celebraciones de septiembre con alimentos de origen vegetal, entregando datos de las opciones que hay en todo el país, incluyendo descuentos y promociones por Veganuary en la mayoría de las fondas. 

La campaña Enero Vegano, liderada por Veganuary, ha logrado un impacto significativo este año, con más de 100 ofertas especiales de marcas destacadas en Chile, México, Argentina, Colombia y otros países de Latinoamérica.

Encuesta realizada por Criteria en el contexto de la campaña Enero Vegano también reveló que un 47% de la población cree que las carnes, pescados y huevos son los alimentos menos económicos. 

El Ranking 2023 de Veganuary y HappyCow revela un incremento del 34% en la oferta gastronómica vegana en la región, posicionando a Chile con 659 restaurantes que ofrecen opciones veganas.