Emprendimiento

El pisco chileno Waqar fue ranqueado con 97 puntos y Doble Medalla de Oro en la San Francisco World Spirits Competition, el certamen más importante e influyente del mundo de los destilados. El puntaje obtenido, el pisco chileno podrá competir por Mejor Pisco y Mejor Destilado Blanco, categorías que se decidirán hacia finales de año.

Durante años, los locales gastronómicos de Plaza Ñuñoa hicieron lo mismo que hace casi todo el comercio chileno con sus residuos orgánicos: los embolsaron, los sacaron a la vereda y los mandaron al relleno sanitario. Sin costo aparente, sin mayor cuestionamiento. Hoy, quince de esos locales están haciendo algo distinto. Y los números muestran que vale la pena.

Partió en 12 metros cuadrados con una madre modista y hoy opera tres puntos en Santiago, repara más de 2.000 prendas mensuales y atiende a 800 personas cada mes. Su fundador sostiene que reparar ropa es una respuesta concreta a la sobreproducción y al basurero textil del desierto de Atacama.

Windoors nació como un archivo personal de imágenes urbanas en Instagram y se convirtió en una propuesta editorial independiente que mezcla libros ilustrados, talleres y comunidad para reconectar a las personas con la arquitectura cotidiana de sus ciudades.