Conciencia Verde

Este logro es consecuencia del trabajo consciente y compromiso que ha mantenido durante los últimos años la institución con la Sustentabilidad.

A cargo del Chef español Sergio Barroso, quién tiene vasta experiencia en restaurantes de gran prestigio, como El Bulli, de los hermanos Ferrán y Albert Adriá, OLAM se transforma en un restaurante zero waste.

El proyecto del nuevo estadio en San Carlos de Apoquindo incluye la autosuficiencia energética con energías renovables, disminución de la contaminación tanto lumínica como de ruido, y el uso de materiales sostenibles en su construcción.

Tras ocho meses de intenso trabajo, Chamisero recibió la certificación de Comunidad Sustentable, reconocimiento otorgado por el Ministerio del Medio Ambiente y apoyado por el municipio de Colina.