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Desde la bodega de vinos de la viña Miguel Torres en Curicó, donde reposan las vasijas de madera y concreto que guardan sus mejores vinos, Eduardo Jordán habla con la claridad de alguien que lleva años leyendo el clima, el suelo y las plantas antes de tomar cualquier decisión. Como enólogo jefe de la bodega, ha visto cómo el cambio climático adelantó 30 días la cosecha del año 2020 y cómo eso obligó a reescribir los manuales de trabajo.

El cocinero Álvaro Romero lleva ocho años operando La Mesa con cocina 100% eléctrica, agua propia, huerta urbana y cero desperdicio. Su principio es simple: saber de dónde viene cada ingrediente y hacerse cargo de cada impacto.

El autor y referente global del emprendimiento analizó cómo la aceleración digital, la madurez del ecosistema y la competencia por talento y capital están transformando la forma en que consumidores, startups y marcas toman decisiones en el país.

El economista designado por el Presidente José Antonio Kast asumió sus funciones en la Casa Matriz de la minera estatal en Santiago, donde se reunió con el presidente ejecutivo Rubén Alvarado.