Las destacadas investigadoras australianas, Renata Ristic y Lieke Van Der Hulst, del Instituto de Enología de la Universidad Adelaida – Australia, dieron a conocer los resultados de sus investigaciones y experiencias en Australia.
Los temas abordados fueron los siguientes: Posibles efectos de los compuestos químicos que contribuyen a la contaminación por humo, su absorción por la vid; métodos analíticos para su detección, y técnicas de vinificación que ayudan a mitigarlo, como la osmosis inversa.
“Para la Asociación Vinos de Chile y para todo el sector, es muy importante esta visita, porque nos ayuda a visualizar soluciones técnicas de corto plazo para el Sector de manera transversal, y en especial para los pequeños productores y viñas de las regiones que se vieron más afectadas por los incendios. Pasada la emergencia, tendremos que enfrentar estos fenómenos con una mirada de largo plazo, que considere medidas preventivas y soluciones técnicas adaptadas a diferentes realidades y escala de producción.” asegura Mario Pablo Silva, Presidente Vinos de Chile.
Además, ambas expertas realizaron visitas a viñedos afectados por los incendios e hicieron degustaciones para evaluar potenciales problemas. El seminario se llevó a cabo en el Hotel Diego Almagro y asistieron 170 personas, entre profesionales del sector público, representantes de viñas, investigadores, laboratorios, etc.