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Desde su rol en ChileBio, gremio que agrupa a empresas que desarrollan biotecnología para la agricultura, Sánchez ha sido testigo de los avances científicos que permiten crear variedades de plantas resistentes a sequías, enfermedades o plagas, reducir el uso de pesticidas y aumentar la vida útil de frutas y verduras.

Una nueva generación de alimentos está emergiendo gracias a la edición genética, con propuestas que no solo mejoran la nutrición y el sabor, sino que también impulsan una agricultura más sustentable y cercana a lo que el consumidor valora.