La producción de leche enfrenta una creciente presión para reducir su impacto ambiental sin comprometer la productividad. En ese contexto, Nestlé presentó el primer informe de su Plan Lácteo Global, una estrategia que busca impulsar prácticas de agricultura regenerativa y nuevas tecnologías para disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producción lechera.
Según el reporte, la compañía logró reducir en un 26% las emisiones de gases de efecto invernadero de su cadena de valor láctea a nivel global durante 2025, en comparación con su línea base de 2018. La cifra incluye una reducción del 25% en las emisiones de metano, uno de los principales desafíos ambientales del sector.
El plan involucra a más de 130.000 productores, 200 proveedores y socios en más de 40 países, entre ellos Chile, donde la empresa desarrolla iniciativas orientadas a mejorar la eficiencia productiva y avanzar en prácticas de agricultura regenerativa.
“La productividad, la leche de calidad y la sostenibilidad están estrechamente vinculadas y pueden reforzarse mutuamente de forma positiva. A través de nuestro enfoque colaborativo en toda la cadena de valor láctea, estamos trabajando para impulsar este cambio”, señaló Katja Seidenschnur, responsable de Sostenibilidad del negocio de Nutrición y Salud de Nestlé.
Tecnología y agricultura regenerativa
Parte de la estrategia considera el trabajo del Instituto de Ciencias Agrícolas de Nestlé junto a universidades, centros de investigación y organismos públicos para desarrollar soluciones orientadas a reducir las emisiones derivadas de la digestión de las vacas y del manejo del estiércol.
A ello se suman prácticas como la cobertura de suelos, la mínima labranza y la reforestación, medidas que buscan fortalecer la salud del suelo, mejorar la gestión hídrica y contribuir a la protección de los ecosistemas.
La compañía también ha promovido mejoras en bienestar animal, incluyendo ajustes nutricionales, atención veterinaria y sistemas de refrigeración para los rebaños. Según el informe, estas acciones permiten mejorar la salud de los animales y favorecer la calidad y productividad de la leche.
Como resultado de este trabajo, durante 2025 más del 34% de las materias primas lácteas utilizadas por Nestlé a nivel global provinieron de agricultores que aplican prácticas de agricultura regenerativa.
El caso chileno
El informe también destaca una experiencia desarrollada en Chile junto al Fundo La Chacra, en la Región de Los Lagos. Desde 2021, la compañía impulsa iniciativas de agricultura regenerativa con más de 200 productores lecheros de la zona centro y sur del país.
El proyecto utiliza una tecnología conocida como NIRS, que permite analizar en tiempo real la composición química de los forrajes utilizados en la alimentación animal. Con esa información es posible ajustar las raciones, optimizar el uso de los recursos y mejorar la gestión del rebaño.
“Con este proyecto utilizamos datos para monitorear cómo se gestiona la alimentación y generar beneficios simultáneos para las vacas, los productores y el medio ambiente”, explicó Enrique Vega, gerente de Política Agropecuaria de Nestlé Chile.
Según detalló, los resultados obtenidos muestran incrementos cercanos a tres litros diarios de producción por vaca y una reducción aproximada de 9% en los costos de alimentación por litro de leche fresca. A ello se suma una mejor gestión de los forrajes, que contribuye a disminuir desperdicios y apoyar una menor huella de carbono por litro de leche producido.
Los avances presentados forman parte de la estrategia con la que la compañía busca impulsar sistemas productivos más eficientes y resilientes frente a los desafíos que plantea el cambio climático para el sector agroalimentario.
