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Emprendimiento

“Quise unir la herencia de mi familia con el tiempo moderno”: Macarena Huichamán y su cafetería mapuche en el Cerro Santa Lucía

En pleno corazón del Cerro Santa Lucía, un aroma distinto al del café tradicional invita a detenerse. No proviene de granos tostados, sino del maqui y el trigo. Así comienza la experiencia en Liwen Coffee, una cafetería mapuche donde parte de la carta de café no es café, y donde cada sorbo es un viaje a la memoria ancestral del sur de Chile.

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