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Jueves, Octubre 21, 2021
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Instituto Milenio de Biología Integrativa (iBio)

Científicos chilenos confirmaron el origen de la levadura de la cerveza lager en la Patagonia

Investigadores identificaron en árboles nativos la mayor cantidad de variantes de la levadura que da origen a la cerveza lager, además de secuenciar su genoma completo y aislar 160 cepas de Saccharomyces eubayanus

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